Карпаччо-это блюдо из тонко нарезанного мяса, рыбы либо другого продукта. Соус на основе оливкого масла, имбиря и лука шалот имеет легкую горчинку, которая отлично сочетается с нежным и жирным лососем.
Филе лосося , заправка на основе имбиря и лука шалот, каперсы, сегменты апельсина и грейпфрута, авокадо, оливки, вяленые черри и руккола.
Аллергены:
Лук, цитрусовые, рыба